过期食品价值不到100元也将面临处罚。依据《食品安全法》，销售过期食品需支付十倍以上赔偿金，生产则可能处五至十万元罚款。不及时处理可能影响消费者健康，损害企业信誉。
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处理过期食品常见方式有没收违法所得、支付赔偿金及罚款。选择方式需根据具体情况，如食品价值、影响范围等，确保处罚公正且有效遏制违法行为。
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过期食品需严惩。具体操作：1. 销售者，没收违法所得并支付十倍赔偿金；2. 生产者，没收违法所得，按货值金额处五至十万元或十倍至二十倍罚款；3. 情节严重，吊销许可证。确保食品安全，维护消费者权益。

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